معايير التغذية المدرسية في السعودية
معايير التغذية المدرسية في السعودية
أكدت وزارة التعليم في المملكة العربية السعودية على أهمية تقديم وجبات غذائية متوازنة وصحية للطلاب في المقاصف المدرسية. حيث حددت الوزارة أن الوجبات المقدمة للطلاب في المرحلة الابتدائية يجب أن لا تتجاوز 1500 سعرة حرارية خلال اليوم الدراسي، بينما تم تحديد سقف 2000 سعرة حرارية لطلاب المرحلتين المتوسطة والثانوية. كما أصدرت تعليماتها بمنع تقديم المشروبات مثل القهوة والشاي للطلاب في المرحلتين الابتدائية والمتوسطة.
رحلة العمر الحلقة 3
دليل الاشتراطات الصحية
جاء ذلك ضمن دليل الاشتراطات الصحية الذي أقرته وزارة التعليم مؤخراً، والذي ينظم تقديم خدمات التغذية المدرسية. يسمح الدليل بتقديم العصائر الطبيعية بنسبة 100% في عبوات غير زجاجية، ولكن يجب أن تكون هذه العصائر خالية من المواد الملونة والحافظة، وأن تحمل علامة الجودة السعودية. كما تم منع تقديم المياه الغازية والمياه المنكهة، مع التأكيد على أن التمور الموردة يجب أن تكون من مصادر سعودية.
منع المشروبات الضارة
تضمن الدليل أيضاً مجموعة من الاشتراطات التي تمنع تقديم المشروبات السكرية ومشروبات الطاقة. كما تم حظر المشروبات الغازية، والفيتامينات ذات النكهة، والمشروبات الرياضية، بالإضافة إلى العصائر التي تحتوي على نسبة أقل من 30% من عصير الفواكه أو التي تحتوي على مواد ملونة وحافظة أو سكر مضاف بنسبة تزيد عن 5%.
بالإضافة إلى ذلك، تم منع تقديم الحليب المبخر أو المكثف، وكذلك الحليب بالنكهات أو الألوان الصناعية. كما تشمل القيود جميع أنواع اللحوم بما في ذلك اللحوم الحمراء والكبدة والدواجن والأسماك والنقانق، بجانب اللحوم المعالجة مثل المرتديلا واللانشون.
اشتراطات العمالة في المقاصف
كما شملت الاشتراطات الخاصة بالعمالة في المقاصف المدرسية ضرورة التزام المتعهد بتقديم أصل الكشف الطبي لكل العاملين قبل بدء العمل. ويجب أن يتم دراسة وتقييم ملفات العمالة من قبل إدارة المدرسة والتأكد من مطابقتها للشروط والمواصفات المطلوبة. يلزم جميع العاملين والعاملات التابعين للمتعهد بالالتزام بالشروط الصحية المتعارف عليها في مجال خدمات التغذية، مثل النظافة الشخصية والتقيد بإجراءات السلامة الغذائية.
ختاماً
تسعى وزارة التعليم من خلال هذه الاشتراطات إلى تعزيز صحة الطلاب وتوفير بيئة غذائية سليمة، مما يسهم في تحسين أدائهم الدراسي وصحتهم العامة.