عشبة الهيل والقرنفل هما نوعان من التوابل المستخدمة في الطهي والبهارات.
عشبة الهيل هي نبتة معمرة تنتمي إلى عائلة الزنجبيل وتتواجد في الهند وسيريلانكا وبعض البلدان العربية. وتستخدم حبوب الهيل الخضراء أو البنية اللون في الطهي والحلويات والمشروبات، وتعطي نكهة حارة وحلوة ومنعشة للأطعمة.
أما القرنفل، فهو بذور مجففة من شجرة القرنفل التي تنمو في إندونيسيا والهند وسيريلانكا وبعض البلدان الأخرى. وتستخدم القرنفل في الطهي والحلويات والمشروبات، وتعطي نكهة مميزة وحارة وحلوة إلى الأطعمة.
فوائد عشبة القرنفل و عشبة الهيل
يمكن استخدام الهيل والقرنفل معًا في بعض الوصفات لإضفاء نكهة فريدة ومميزة على الأطعمة والمشروبات.
ويمكن استخدام الهيل والقرنفل معًا في العديد من الوصفات، مثل الشاي المثلج والحساء الحار واللحم المشوي والأطباق الهندية الشهيرة مثل الكاري والبازلاء بالصوص والأرز بالهيل والزعفران.
مميزات عشبه الهيل للمتزوجين
ويتميز الهيل بخصائص صحية عديدة، حيث يعتبر مضادًا للاكسدة ويحتوي على فيتامينات ومعادن ومركبات نباتية مفيدة للجسم، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفلافونويدات والفيتوكيماويات. كما يعتبر القرنفل مصدرًا غنيًا بالمضادات الحيوية الطبيعية، ويحتوي على مركبات مفيدة للجهاز الهضمي وللتحكم في مستوى السكر في الدم.
ولكن يجب الانتباه إلى أن استخدام الهيل والقرنفل بكميات كبيرة قد يكون ضارًا بالصحة، وينصح بتناولها بكميات معتدلة وفي إطار نظام غذائي متوازن.